www.MensHealth.com.ua
масла
1 горсть сухого тим ьяна
2 ч. л. сухого ш алфея
2-3 веточки свежего
розмарина
О
Собственно, так и надо сделать —
залить в пакет остатки мас-
ла и отправить томиться — сначала
20 минут при температуре 220°С, а по-
том еще на полтора часа при 160°С.
О
Вот и все — осталось вынуть
мясо из духовки, остудить, на-
резать на куски, полить скопившейся
в термопакете смесью пряного масла
и мясного сока — и подавать.
о ГАРНИРЕ
Как я говорил, готовить в выходные не
очень хочется, поэтому к лопатке я по-
даю вполне прозаический жареный
картофель, овощи и какой-нибудь лег-
кий соус вроде горчичного. Получает-
ся отличный сытный и сочный обед. ■
I
О
Влажную поверхность мяса нуж-
но со всех сторон обложить све-
жими и сухими травами и аккурат-
но положить всю эту красоту в термо-
пакет. Если кто не в курсе: на вид это
обычный пластиковый мешок, только
сделан он из жаропрочного силикона.
Очень удобная штука: кладешь в него
еду, крепко завязываешь и отправля-
ешь в духовку — и все соки и арома-
ты остаются в пакете, ничто никуда не
вытекает, и мясо не засыхает.
ЧТО ДЕЛАТЬ
О
Лопатку нужно зачистить от пле-
нок и отрубить выступающую
часть кости. Теперь мясо стоит как
следует натереть солью и свежемоло-
тым черным перцем и полить олив-
ковым маслом, чтобы оно смочилось
им со всех сторон.
ЧТО НАДО:
1 лопатка теленка,
примерно 2.5 кг
360 м л оливкового
